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Quelle: Disclaimer von eRecht24.de dem Informationsportal zum Internetrecht

Gutes vom Schwarzwälder Weideochsen

 

Wir wünschen frohe Weihnachten und ein glückliches neues Jahr

Direktvermarktung

 

Unser Vermarktungstage 2019

 

 sehen sie hier in Kürze

 

 

wenn sie zu einem dieser Termin gerne Fleisch bestellen möchten so melden sie sich einfach bei uns.

Gerne per Anruf, Mail oder WhatsApp

 

Weideochsenfleisch wird von Spitzenköchen favorisiert.
Es ist feinfaserig, aromatisch und saftig. Probieren Sie es selbst aus.

Wir schlachten in einem kleinen privaten Schlachthaus mit EU Zertifikat. Im Kühlraum reift das Fleisch mindestens eine Woche.

Preise & Mengen:)

Sie erhalten unser Fleisch in folgenden Größen:

 

Für den Privathaushalt:

Hälften entspricht ca.120 kg Fleisch inkl. Knochen

Viertel entspricht ca. 60 kg Fleisch inkl. Knochen (Das ist die Fleischmenge die jeder Bundesbürger im Durchschnitt pro Jahr isst!)

Achtel entspricht ca. 30 kg Fleisch inkl. Knochen (Diese Fleischmenge passt in 2 bis 3 Schubfächer eines Gefrierschrankes)

Sechzehntel entspricht ca. 15 kg Fleisch inkl. Knochen

 

Preise:

Preis pro kg 8,50 €

Plus Kosten für die Feinzerlegung

beim Viertel 25€,

beim Achtel und Sechzehntel 15€

 

 

Für die Gastronomie

sollten wir ihr Interesse geweckt haben können sie uns gerne kontaktieren.

 

Innereien:

Auf Wunsch erhalten Sie gerne

Leber, Herz, Nierle (1 kg 4,00 €)

Zunge (1 kg 6,00 €)

 

Vorder- und Hinterviertel werden gemischt. So enthält das Fleischpaket gleichmäßig Bratenfleisch, Siedfleisch, Roastbeef, Lende, Steaks, Gulasch, Rouladen und Hackfleisch. Wenn Sie nicht zu den Profis gehören helfen Ihnen unsere Beschriftungen die Fleischteile schnell zu erkennen.

In der Gefriertruhe kann Ochsenfleisch gut ca. 1 Jahr gelagert werden. Wir schlachten ganzjährig in der Regel 2 mal pro Monat.

 

Alle unsere Ochsen gehen in die Direktvermarktung. Mit dabei sind 3 Hotels:

In Schenkenzell erhalten Sie in zwei Hotels leckere Gerichte vom Schenkenzeller Weideochsen:

Hotel Waldblick: www.hotel-waldblick.de

Hotel Winterhalde: www.winterhaldenhof.de

Naturparkhotel Adler St. Roman: www.wellnesshotel-adler.de 

Haben Sie Interesse? Rufen Sie uns unverbindlich an oder schicken sie uns eine Mail.

Bestellungen und Infos:
Daisy Harter
77773 Schenkenzell
Tel.: 07836 9577691
Mobil: 0151 43210547
e-mail: info@bergundtalwiesen.de
oder über das Kontaktformular

 

Geschäftsführung:

Martin Groß
Dürrhof 54
77773 Schenkenzell
Tel.: 07836-8443

Mail Geschäftsführung

Vermarktung:

Daisy Harter
Süßlesbergerhof
77773 Schenkenzell
Tel.: 07836-9577691
Mobil: 0151-43210547
Mail Vermarktung

Verkaufsstelle:

Konrad Hauer

Bernethof 48

77773 Schenkenzell Kaltbrunn

Tel.: 07836-7581

Mobil: 0176-64725839
Mail Verkaufsstelle

 

Kontaktformular:

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Der Betrieb

 

Auch für Nachwuchs ist bei der GBR gesorgt

Die Ochsen beweiden von Mai bis Oktober unsere Steillagen. Unsere Flächen liegen auf einer Höhe von 350 m ü. NN - 600 m ü. NN.

 

Wir bewirtschaften insgesamt ca. 66 ha Grünland. Davon sind ca. 20 ha Weide und 46 ha Wiesen. Die gut befahrbaren Flächen liefern uns das Futter für die Stallzeit im Winter. Die schlechtere Futterqualität wird für die tägliche Einstreu benötigt. Ein Großteil unserer Flächen liegt im Flora- Fauna- Habitat (FFH) und ist somit Bestandteil des europaweiten Schutzgebietkonzepts

 

Wer aufmerksam von Schenkenzell kommend bis nach Kaltbrunn fährt kennt unsere Weideochsen.

Tiergerecht verbringt das Kalb die ersten 6 bis 8 Monate bei der Mutterkuh auf der Weide. Wir kaufen dann von Mutterkuhbetrieben die so genannten "Absetzer" (bevorzugt der Rasse Limousin und Limousinkreuzungen). Diese verbringen dann die weiteren ca.18 Monate auf unserem Betrieb.  Im Alter von ca. 22-24 Monaten werden die Ochsen dann geschlachtet.

 

Insgesamt halten wir ca. 64 Ochsen in unterschiedlichen Alterklassen, die auf dem Dürrhof im tiergerechten Offenstall überwintern. 

Mit unserem Betrieb leisten wir einen Beitrag zum Erhalt unserer schwarzwaldtypischen Kulturlandschaft.

 

Wir über uns

Bis bald